Retour vers le passé. L'établissement La Pizzaiolle innovait en 1981 avec son auguste four de briques rouges tout en hauteur, érigé sur deux étages et destiné à recevoir les centaines de milliers de pizzas qu'on y enfournera durant les 33 années suivantes. C'était un coup de cœur du propriétaire Daniel Noiseux, friand de beaux objets, d'atmosphères chaleureuses et de formules inspirées.

(8 janvier 2014) Bond vers l'avenir. Son fils Guillaume s'est récemment vu confier les destinées de l'établissement en rajeunissant le concept et la carte dans une ambiance qui tutoie le décontracté. Nouvelle pièce maîtresse de l'établissement : le gigantesque moteur d'avion qui pèserait plus de 350 kilos et qui a inspiré le nouveau nom du restaurant, trône au-dessus des destinées de l'établissement. Quelques autres spécimens uniques comme ce large panneau ESSO datant d'une autre époque, confirment que nous sommes bien dans une famille de collectionneurs.

La nouvelle carte dégage un vent de fraîcheur dans le paysage de la restauration. Simplicité ultime qui ne cède en rien à la qualité des préparations. Le menu tient sur une courte page, la table d'hôte du midi sur un feuillet. Lune des particularités du lieu c'est l'omniprésence des bières, toutes de microbrasseries, qu'on peut prendre en fût, au verre, à la pinte, au pichet, en dégustation ou à la bouteille parmi une douzaine de variétés. Même la pâte en est imprégnée dans les pizzas qui restent l'élément moteur du restaurant. Mais on a complètement changé les recettes en se limitant à sept variétés, comme celle aux tomates, basilic à laquelle on ajoute le fromage en grains québécois de la fromagerie St-Guillaume.

Au delà de la pizza, d'intéressantes nouveautés avec les petits plats de démarrage, différents de ce qu'on sert ailleurs. Le partage est encouragé et il n'y a pas d'extra à la facture. Réponse obligée à l'invitation des très bonnes meatballs à la tomate bien relevées, présentées en petit récipient de terre cuite, tout comme les haricots verts et les choux de Bruxelles braisés. On se régalera avec la succulente chaudrée de palourdes, copieuse et légère en crème. Le sandwich à la porchetta, proposé en forfait à l'heure du lunch avec un verre de bière, s'avère une alternative midi fort appréciée et à bon prix. En fin de course, on osera le birramisu qui introduit un étonnant intrus au tiramisu : la bière!

Un restaurant de «gars qui trippent sur la bière et la mécanique ?», avons-nous demandé au propriétaire ? Pas du tout, les filles aiment tout autant le concept et l'ambiance. D'après huffingtonpost.ca, le restaurant Moteur figure parmi les neuf établissements à essayer en 2014.

    

5100 rue Hutchison
 514 270-4999