Café Prague
Dobrou Chut *
Par René Soudre (23 janvier 2012)
Les chlebicky ou tapas tchèques sont ces bouchées aux multiples ingrédients, plutôt soutenantes, dont l’essence même est la diversité des assemblages mais aussi la grande fraîcheur des produits utilisés. Fait in situ et sur-le-champ à la commande, ils sont de rôti de bœuf, raifort et betterave, de légumes grillés, chèvre, oignon et paprika, ou de thon, olives noires et mayo pimentée, toujours sur pumpernickel ou pain de seigle du matin, parfois garnis d’une salade de pommes de terre. Plus sages, les classiques saumon fumé, fromage à la crème, câpres et aneth, ou œuf dur et salami hongrois. Plus audacieux est le chlebicky au foie gras, une spécialité élaborée par le chef. Au total, une vingtaine de sortes en rotation à chaque semaine. À notre visite, une réconfortante bisque de homard nous était offerte pour le lunch; d’autres soupes gaillardes et bien goûteuses chaque jour complètent un menu du midi simple et peu coûteux.
Promettez-moi de goûter le strudel, cet emblématique dessert tchèque qui a ici la qualité d’être peu sucré, pour une plus grande affirmation du goût de la pomme, parmi les pâtisseries fabriquées maison, pour compléter votre survol de Prague la gourmande. Bref, il ne manque que les meubles patinés par le temps et la fumée des cigarettes des artistes et intellectuels pragois pour que le charme soit complet.
Un dîner complet dont vous sortirez ravi consiste en 2 chlebicky avec soupe pour 9,25 $. Ou avec salade pour 8 $. Le prix des chlebicky à l’unité varient de 2,50 $ à 3,25 $ l’unité. Le Café Prague offre aussi des petits déjeuners, des brunch mais fait aussi traiteur pour les fêtes d’entreprise. Une nouveauté, les bières tchèques et les vins hongrois y sont maintenant disponibles.
* Bon appétit en tchèque
Café Prague
1317 Van Horne, Outremont
T 514 439 3778
cafeprague.ca
