Ouverture du Café Prague
L'endroit est ouvert dès 6h pour un espresso bien chaud, journaux et pâtisseries pragoises.
(23 août 2011) Il ne manque que les meubles patinés par le temps et la fumée des cigarettes des artistes et intellectuels pragois pour que le charme soit complet. Benoît Sears, un ex-travailleur de l’automobile pendant des années, était bien décidé à un changement de cap professionnel drastique, quant il a ouvert ce café il y a quelques semaines seulement. Marié à une tchèque designer d’intérieurs qui a réussi à recréer l’illusion d’un authentique café pragois des années 1930, il propose pour le lunch des petites bouchées maison à la façon tchèque, soit des chlebicky, une sorte de tapas au poisson fumé et fromage à la crème ou viande froide sur salades de pommes de terre et autres combinaisons savoureuses, une soupe gaillarde et des salades fraîches. Tout est fait maison y compris les mini-pâtisseries. Un petit commerce sympathique à qui l’on souhaite la bienvenue sur l’avenue Van Horne. Ouvert dès 6h. Le Café Prague est situé au 1317, av Van Horne, 514 439-3778
(JEAN-JACQUES ROUSSEAU, LE JOURNAL D’OUTREMONT)
