La propriétaire Sylvie Lachance dans son nouveau restaurant.

(25 mai 2011) Notoire pour son alignement de petits bistrots qu’il fait bon fréquenter (Paris-Beurre, Christophe, Tonnerre de Brest, Paltoquet), l’avenue Van Horne ajoute à son chapelet gourmand un nouveau venu tout discret qui annonce ses couleurs en adoptant comme nom l’éponyme, en références à l’homme d’affaires, mécène et collectionneur William Van Horne. Le Van Horne est un espace agréable, clair et lumineux, tout en nuances de blancs, et ponctués d’objets d’art décoratifs intrigants. La carte, signée Éloi Dion, est concise et prometteuse : salade tiède de joue de boeuf, Mozzarella di Buffala et crabe des neiges en entrée; loup de mer, raviolis aux épinards ou Barramundi en plats : verrine choco-caramel et Chessecake aux framboises au dessert. La carte des vins est courte mais choisie, à prix juste. (Notre revue de ce restaurant sur notre site, dans notre livraison du 1^er juin).

Van Horne - Cuisine du marché
1268, av. Van Horne, Outremont
T 514 508-0828
vanhornerestaurant.com

 (LE JOURNAL D’OUTREMONT)