Le restaurant tel qu’il était à l’automne 2013. Par René Soudre
Bonne nouvelle pour la rue Laurier, l'espace laissé vacant à l'adresse du Laurier BBQ (connu aussi sous le nom de la Rôtisserie Laurier) reprend vie grâce à un groupe d'investisseurs qui donneront un souffle nouveau à cet endroit mythique.
(3 juin 2014) L'édifice qui abritait cette vénérable institution qu'était le Laurier BBQ– le rendez-vous des familles, des jeunes couples, des politiciens et des artistes pendant 75 ans – et qui depuis a subi «l'occupation» de quelques propriétaires qui ont voulu en transformer le genre mais sans succès, échoit entre les mains du chef Hakim Chajar, que vous connaissez de l'émission Les Chefs et du Laurie Raphaël, Jeff Stinco , guitariste de Simple Plan, et Éric Le François du Philémon et Chez Victoire et de quelques autres associés, à la relance de cet endroit qui a marqué l'histoire de la restauration à Montréal.
Le restaurant s'appellera Laurea (Laurier en latin), et son voisin immédiat, faisant partie du même concept, le bar Lorbeer (Laurier en allemand).
On estime que l'ouverture se fera d'ici quelques semaines. Votre journal local se fera un devoir de vous en faire part le cas échéant.
