sur l'avenue Bernard
Le restaurant sur l’avenue Bernard aura sa propre identité et son caractère particulier, mais qui pourrait être dans la veine de la brasserie de la rue McGill (notre photo).Une page vient définitivement de se tourner dans ce lieu mythique de la rue Bernard que fut La Moulerie, puis le Murphy Boire et Manger, durant 27 ans. Les trois frères Holder, propriétaires d'un des restaurants les plus fréquentés du centre-ville de Montréal, viennent de se porter acquéreurs des lieux.
On croit savoir que l'intérieur du restaurant de la rue Bernard sera complètement refait à l'image du nouveau concept. Inscrira-t-on au menu les tartares de bœuf, les côtes levées, les bavettes à l'échalote qui ont fait le succès de la première adresse ? La nouvelle déco s'inspirera-t-elle de l'ambiance de type brasserie, larges fenêtres, cuivres rutilants et banquettes de cuir, comme chez sa grande sœur sur McGill?
Selon Maurice Holder, un des protagonistes du projet, le restaurant sur l’avenue Bernard aura sa propre identité et son caractère particulier. La planification de l'aménagement et l'élaboration du menu sont à l'étape ultime. Les travaux de reconstruction devraient commencer début avril. Avec l'espoir d'ouvrir l'établissement avec la beau temps début juin. Nous souhaitions une relève musclée à la hauteur de ce lieu témoin d'un pan d'histoire de notre quartier ? Pas de doute, nous serons bien servis.
restaurantholder.com
(Hélène Côté, JOURNAL D'OUTREMONT)
