Un quatuor de propriétaires a concrétisé sur la rue Bernard une tendance lourde de l'alimentation aux États-Unis : la popularité des jus frais, de légumes et de fruits.
(22 novembre 2014) Jus Pur offre depuis quelques semaines dans le nouveau bar à jus une dizaine de mélanges différents regroupés sous quatre thématiques : les verts, les racines, les agrumes et les laits à base d'amande. Avouons-le, jamais les produits maraîchers à l'état naturel n'auront goûté aussi bon. Un exemple, le « pomme, carotte, betterave, citron et gingembre », audacieux et gagnant sur le plan de la popularité, est fruité et gorgé de saveurs. Parmi les verts, l'un marie joyeusement le kale et le gingembre à la pomme et au concombre. Quelques-uns sont assez relevés et toujours bien dosés grâce à l'expérience des propriétaires, acquise à l'ITHQ et en restauration. Certaines de leurs recettes intègrent même le piment de Cayenne frais. Le lait aux amandes combine la vanille et les dattes et offre un plaisir total.
Les promoteurs de cette nouvelle boutique ont le mérite de tout faire sur place, l'extraction des jus, les associations de variétés pour en faire des mélanges inédits et savoureux et l'embouteillage, avec l'assurance que tout est cru, bio et végétalien, sans sucre ajouté. Offert en trois formats.
Au comptoir, on sert aussi des smoothies, des bols d'assaï garnis de fruits et des shooters énergisants faits avec de l'herbe de blé dont le jus est extrait des jolies pousses vertes que vous voyez en vitrine. Les sportifs en raffolent et les amateurs de cures-santé deviennent adeptes. Ouvert tous les jours.
1005, av. Bernard O. (voir carte)
514 278-9090
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