Pour l'amour du chocolat
(8 février 2012) Il y eut les fleurs, il y eut les coeurs. Parmi les traditions de la Saint-Valentin, celle d'offrir du chocolat pour manifester son affection reste certainement une des plus populaires. D'où vient cette coutume ? Certains l'attribuent au fait que le chocolat contient cette hormone du désir appelée phéniléthylamine, propre à ébranler l'indifférence et à stimuler l'intérêt, semble-t-il .
Quoiqu'il en soit, nos chocolatiers et pâtissiers nous émerveillent d'année en année avec leurs bouchées d'amour, leurs bonbonnières en forme de coeur, leurs gâteaux au chocolat à la mesure de l'événement.
À Outremont, nous sommes choyés par l'abondance et la variété des produits du chocolat que nous concoctent nos artisans pâtissiers et chocolatiers. Alors que Lescurier reste le maître des moulages, le Paltoquet excelle dans le gâteau pistaches-chocolat, Première Moisson nous fait saliver avec son Duo fruits rouges et chocolat – du Cluizel !- et la nouvelle Pâtisserie les 3 M abonde dans les bouchées fourrées, sucettes et guimauves, tous chocolatés et en forme de coeur. Juliette & Chocolat ose ses fameuses tablettes de chocolat Kamasutra. Et Gateaulogie nous offre de mini-gâteaux au chocolat en forme de coeur fourrés à la crème et créera pour vous des pièces inédites sorties de votre imagination.
Lescurier Tradition Gourmande 1333 av. Van Horne T 514 273-8281
Le Paltoquet 1464 av. Van Horne T 514 271-4229
Première Moisson 1271 av. Bernard O. T 514 270-2559 premieremoisson.com
Pâtisserie Les 3M 1005 av. Bernard O. T 514 271-4333
Juliette & Chocolat 377 av. Laurier O. T 514 510-5651 julietteetchocolat.com
Gâteaulogie 1273 av. Van Horne •T 514 564-4555 gateaulogie.com
(Hélène Côté,LE JOURNAL D’OUTREMONT)
