Le chef Pierre Lévêque n’est plus
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- AVIS DE DÉCÈS
- Publication : 2 septembre 2025
- Par Hélène Côté
La restauration d’Outremont est en deuil ainsi que les milliers de fidèles clients, d’hier à aujourd’hui, de la brasserie Chez Lévêque. Pierre Lévêque nous a quittés le 28 août, à la veille de ses 81 ans. Il s’est éteint paisiblement à la Maison Saint-Raphaël, l’institution vouée aux soins de fin de vie. Son parcours a été un hymne à la vie jusqu’à la toute fin.
Pierre Lévèque lors du souper de homards en juin 2016. PHOTO JOURNAL D’OUTREMONT ARCHIVES Né en 1944 à Luçon, en France, ce restaurateur dans l’âme a traversé l’Atlantique avec, dans ses malles, ses recettes de tradition française et sa passion pour la restauration. Il a sorti de l’impasse plusieurs restos et en a créé quelques-uns. C’est sur l’avenue Laurier qu’il a déposé définitivement ses valises et mis au menu les classiques de la vieille France.
Chez Lévêque aura été la maison de Pierre et de Patricia, sa partenaire et épouse. Le formidable tandem reconnu pour son dynamisme et sa créativité a été à la source de nombreuses agapes festives, de fidélité partagée et de joies qui se tricotent depuis 52 ans à Outremont. Le souper des homards au printemps et celui d’huîtres à l’automne n’auraient pas eu le même panache sans l’engagement et la présence de Pierre Lévêque, récipiendaire de nombreux prix et reconnaissances.
Il a été honoré à quelques jours de son départ à la Maison St- Raphaël, avec la remise de la médaille de la Députée, provenant de l’Assemblée nationale, par la députée provinciale de Mont-Royal–Outremont, Mme Michelle Setlakwe.
Chez Lévêque est à l’origine de la restauration de qualité qui fleurit depuis des décennies sur Laurier Ouest. Pierre Lévêque nous quitte, mais son héritage reste bien vivant.
